本文摘要：植物奶油也被称作氢化植物油，是将植物油脂中液态的不饱和脂肪，通过氢化硬化变为固态或半固态的油脂，其目的在于避免油脂变质，减少口感及美味。

植物奶油也被称作氢化植物油，是将植物油脂中液态的不饱和脂肪，通过氢化硬化变为固态或半固态的油脂，其目的在于避免油脂变质，减少口感及美味。自1910年问世后，被用在制作蛋糕、饼干、面包、炸薯条、炸鸡块等食品，还被制成植脂末加到在冰淇淋和咖啡伴侣中，以及奶油糖、奶茶、奶昔和热巧克力里。

将近一个世纪以来，随着植物奶油的大量用于，更加多的研究人员找到了它对身体健康的危害。植物油脂肪酸多为反式结构，但通过氢化转变了这种原先的分子结构，变为了反式结构的脂肪酸。

研究指出，反式脂肪酸不会促成动脉硬化构成，减少人类心血管病的患病率，比饱和脂肪酸更加有利于身体健康。　　美国哈佛大学医学院经过研究找到：反式脂肪酸摄取与患有冠心病的危险性明显涉及，即使每天摄取体内的反式脂肪酸不多达5克，患心脏病的风险也将减少25%。

此外，反式脂肪酸还有减少血液黏稠度和凝聚力的起到。常常食用此类食物，血管就像餐厅的墙壁一样鲜血了油污，特别是在是微血管，因为管径细小，更容易被这种油挡住。

此前有实验证明，摄食占到热量6%反式脂肪酸的人群的全血凝集程度比摄食占到热量2%的反式脂肪酸人群低，因而使人更容易产生血栓。　　植物奶油还很更容易使人体重增加。一般的脂肪食用后，大约7天的时间就不会被新陈代谢掉，而反式脂肪酸在身体里要50天的时间才可以新陈代谢完了，这就是经常吃快餐、糕点更容易体重增加的原因。2005美国人摩根斯普尔洛克年为了证实快餐对身体到底不会导致什么影响，强制自己在30天内三餐只不吃薯条、汉堡等快餐。

他还把实验拍成电影了纪录片，并取得了奥斯卡纪录片奖的奖提名。但他为此也代价了代价：不仅肝脏呈现出中毒反应，胸口闷痛，血压大幅增高，且胆固醇下降了65%，体重增加了11公斤。　　因此，早已患上冠心病的人要较少吃饼干、薯片、方便面、糖果、咖啡、奶茶等高热量食品，这些口感好的食品中常所含植物奶油。此外，一个增加危害的方法是，减少膳食纤维的摄入量。

膳食纤维具备吸水性能，能溶解肠内有害物质的浓度。同时增进肠蠕动，延长粪便运行时间，增加有害物质与肠黏膜认识的时间、增进有害物质排泄体外。

具备摄入、减少餐后血糖、减少血液中的胆固醇、甘油三醇、防治体重增加等起到。在众多食材中，蔬菜水果的膳食纤维都是比较丰富的，因此，多不吃新鲜的蔬菜水果对冠心病患者的身体健康十分不利。

　　除了留意饮食身体健康，冠心病患者还不应在医生指导下合理用药。例如，丹红注射液牵头脑心通胶囊的化疗方案具备维护血管内皮、平稳动脉粥样硬化斑块、提高微循环、调脂、抗凝等起到。2006年9月，国际心血管病权威、美国犹他大学缪斯坦教授传教士讲学，充分肯定了中医在化疗动脉粥样硬化上的起到。

其多靶点的功效可以有效地化疗动脉粥样硬化，避免病情发展。近年来，中医药预防之架后再狭窄的研究大大取得进展，表明了中医综合性调治的优势。研究证明，丹红注射液牵头脑心通胶囊，可以有效地减轻心肌缺血，增加动脉粥样硬化的危险性因素，增加敲支架的机会。在支架手术后应用于，可以防治再次发生心梗。

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